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鄔揚華著『御冠船料理の探求～文献資料と再現作業～』
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2017年11月１日初版発行 発行所：出版舎Mugen
単行本 B５判 260ページ ISBN 978－４－905454－24－3
著者 鄔揚華（う・やんふぁ）上海市出身、沖縄県在住。京都大学大学院工学研究科博士後期課程単位取得。徐葆光の道を歩もう会副理事長。著書：『徐葆光奉使琉球詩「舶中集」詳解』（2010年、出版舎Mugen）『徐葆光「海舶集」日文注釈』（2003年、中国文聯出版社）
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